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旋轉(zhuǎn)小火鍋底料批發(fā)產(chǎn)品屬性

  • 電話:13925433337(微信同號)
  • 單價:電話面議
  • 型號:
  • 品牌:嵐慧,
  • 材質(zhì):
  • 產(chǎn)地:廣東.佛山
  • 定制:來圖訂制

旋轉(zhuǎn)小火鍋底料批發(fā)

旋轉(zhuǎn)小火鍋底料批發(fā)
旋轉(zhuǎn)小火鍋嘛,總的來說,就是方便,快捷,健康,營養(yǎng)。美味、衛(wèi)生。這是大概是大多數(shù)人對轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)小火鍋的印象,一個火鍋主要的就是底料,很多新手剛接手旋轉(zhuǎn)小火鍋生意的時候都會紛紛尋找旋轉(zhuǎn)小火鍋底料批發(fā)地,他們其實不知道在購買旋轉(zhuǎn)火鍋設(shè)備的時候,旋轉(zhuǎn)火鍋設(shè)備廠是可以免費培訓火鍋底料技術(shù),而且是成品的旋轉(zhuǎn)小火鍋底料批發(fā)供應的。旋轉(zhuǎn)小火鍋店,本身因為火鍋湯底菜品可以選自己喜歡口味而受到食客的歡迎,所以旋轉(zhuǎn)小火鍋店一定要備多幾種火鍋底料的口味。湯底還是要自己熬點清湯,然后再備點常用的。那我們來看看旋轉(zhuǎn)火鍋底料湯底的制作方法吧。
旋轉(zhuǎn)小火鍋底料批發(fā)(m.meishijia520.cn)
原料:瘦牛肉、牛肝各200克,魚丸、毛肚、豆腐干、菠菜各150克,人參5克,黃芪10克,當歸、枸杞子各15克,大棗20克,甘草5克,午餐肉、水發(fā)粉絲、水發(fā)海帶、蔥、土豆、平菇各100克,鮮湯2000克。調(diào)料選用:豆瓣醬100克,菜油150克,醪糟汁100克,姜35克,大蒜20克,泡辣椒25克,鹽15克,味精5克,花椒10克,牛油50克,熟雞油、白糖、醬油、醋、蔥滑各適量。
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制作方法:1、牛肉去筋絡(luò),切成大而薄的片;牛肝去皮膜,切成同牛肉相當?shù)钠幻窍磧?,片開,切塊;午餐肉切成長4厘米、寬2厘米、厚0.3厘米的條片;豆腐干洗凈,切成條;水發(fā)粉絲切段;水發(fā)海帶切條;蒜拍破,切節(jié);菠菜擇好洗凈;平菇撕成條;土豆去皮,切片。將以上各料分別裝盤,上桌擺好。
2、將人參、黃芪、當歸、枸杞子、大棗、甘草放入砂鍋或藥罐中,加水燒開,熬半小時,澄出藥液500毫升。
3、將熟雞肉、白糖、醬油、醋、蔥花拌成調(diào)味碟,每人一碟,放上桌,以供蘸食用。
4、炒鍋置火上,下菜油,燒至四成熱,放豆瓣醬、泡辣椒節(jié)炒香,下大蒜、姜末、花椒炒幾下,在下醪糟汁、鹽、味精煮開,加鮮湯、牛油煮開,加入三分之二藥液,打去浮沫,舀入火鍋中,上桌點火,湯開后,加原料入火鍋湯熟,蘸調(diào)味汁食用。吃的過程中,可隨時加原湯及藥液調(diào)味。
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調(diào)味要求:1麻味不夠:加炒制過的花椒與老抽攪拌即可
2 麻味過重:加入 白糖和醪糟攪拌加老抽適量.
3 辣味不夠:加加炒香的糍粑辣椒和老抽攪拌.注意滋粑辣椒炒制(色拉油10斤,滋粑辣椒5斤,泡小茴香適量,老生姜顆粒適量 炒制到半干時加白酒炒干即可) 。
4 辣味過重:從鍋中取出一部分老抽,參入一部分清湯然后加入適量醪糟和白糖即可。
5 咸味不夠 將鹽溶于清湯適量加入底鍋即可。
6咸味過重:加入藕片和土豆片各一分即可,或者加入適量清湯也可以解決.(藕片和土豆有減咸的作用) 。
7為了保證客人的鹵莽行為而倒很多菜倒鍋里影響鍋底質(zhì)量,請保持鍋底8分滿
有了這個配方,就不用了擔心湯底沒特色啦,在備點常用到的火鍋底料就好啦,如果你不知道哪里有賣火鍋底料的話推薦,君福靈旋轉(zhuǎn)火鍋設(shè)備廠,老牌實力廠家,不僅旋轉(zhuǎn)火鍋設(shè)備好有保障,而且還免費培訓祖?zhèn)髦貞c火鍋底料技術(shù),同時還有成品火鍋底料提供。有需要的趕緊聯(lián)系客服吧!

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旋轉(zhuǎn)小火鍋底料批發(fā)

2019-08-15 14:16
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